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一个烟酒店老板经营秘籍揭秘:看店与开店的区别!

宋老板自从接手了这家烟酒店也有三年了,通过自己的精心经营,店里的生意也是火旺起来。 聊起自己的经验策略,宋老板羞涩分享到“我是个小烟酒店的老板,我的生意不大,但是我总结出不少生意经,献丑和大家说说,但愿抛砖引玉,让大家有些启发。”

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店面积不大,约在20平米。这个店面的上一个老板是个零售大户,经营历史10年,他的确是盈利了,但是盈利多少因季节而定,当时4月份营业额每日有500多元,夏天旺季时据说有时可突破两千元一天。

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既然接手自己做了,也没想太多,也没法复制别人以前是什么样子,想着就按自己的思维来运作吧。

同质同价决定了很难创新

对于烟草来说,这个行业属于国家垄断经营,所以只能在10%的合理范围内运营。在同质同价的市场当中,烟酒商店竞争已属于白热化,本身的利润率也决定着这个行业没有什么差异化的营销模式。

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一般来说都是大店针对送礼人群销售高档烟,小店大多是针对附近居民做些烟民日常口粮的生意,中低端为主。街坊邻居是主要消费人群。

说个行业的潜规则,现在大多烟酒店都只销售真烟,卖假烟的店已经不多了。虽然是沿街,但是真正熟客生意占到70%,流水人占到30%。在都是真烟的情况下,一条2公里的街道有证的烟草经营户就20多家。

想经营好,必须要有自己的特色

现在的消费者最怕的就是买到假烟,即使有时买到的是真烟也会因为店面比较小而怀疑烟的品质,心里有了怀疑,吸到嘴里怎么都觉得不是味儿。

所以,还是得先在零盒的防伪上下点功夫。于是,去广告社做了10万个激光一次性防伪贴是个不错的选择。价格合计到一个1.7分,几乎没什么成本。

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防伪贴上有店名和烟草公司的打假电话,这样基本上顾客来买都心里就很踏实了。

想要顾客记住你,你就得先记住顾客

开店,对于自己顾客一定要很熟悉,尤其是开这种靠街坊四邻照应的小店。

现在,只要是老顾客进店,几乎都不用开口,就知道他要什么烟;只要看到他进门,就直接把他要买的烟放在柜台上了,付完帐就能直接走人,这样大大缩短了交易时间,也加大了和老顾客之间的感情。

其实,根本没有卖不出去的烟,如果本地烟摆了一柜子,你让外地烟怎么销售。在经营四个月以后,大体摸清了顾客吸食习惯,现在柜子上就算没有本地烟,外地烟依然可以卖得很好。

还有,要用细节感动顾客。

一般开小店都会收到很多残破币,从不找给顾客。

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有些顾客喜欢用新币,就特意给他们留着,并且告诉他们,这是特意为他留着的,这会让顾客很暖心。

使不畅销变为畅销,骨头变成黄金

早晚大超市没有营业的时候,陌生人一律不销售本地烟,没办法,烟草的任务一定要完成,不然生意一定要玩完。

会跑掉一小部份生意,但大多数都没问题,很多滞销烟都是这个时段销售出去的。

特别是晚上碰到喝醉酒的,那种状态下基本对烟没什么要求,这时候肯定推销比较赚的烟。

你那是看店,不是开店

舍得是一种精神也是一种文化,赚到钱了,不能忘掉老顾客,老顾客是店里的基石。

为了拉拢老顾客,就专门花钱买了许多烟灰缸和一种很小的可以拴在钥匙上的火石打火机,分发给那些忠实的老顾客,小投资换来的是,口碑一下子就扩大了。

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店面是在街中间的,现在东边的和西边都开始往这个店挤了,夏天旺季的时候营业额已经突破了四千元,和这家店的上一个老板相比,我有了大幅度的提升。

这样的业绩一定要继续保持,所以基本上,两个月就会赠送一批老顾客一点小礼品,其实这次送的礼品相当一部份都是销售出去的,因为当时很用心挑选礼品,5块进的打火机零售10元,质量和价格都很好。

最后一算帐基本收支平衡还有点盈余,真是无心插柳柳成荫,不花钱还做了口碑传播。

任何销售的成功都在于细节,哪怕是找零钱,遇到年龄大的顾客都是只找给他们小额零币,不研究消费者,那是「看店」不是「开店」。


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